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Autor: desarrollosidn

Calorías de una cucharada de aceite de oliva.

Las calorías de los alimentos nos dan la energía necesaria para funcionar a lo largo del día. Si quieres saber cuáles son las calorías de una cucharada de aceite de oliva y cuántas calorías necesitas cada día, ¡te lo contamos!

Calorías de una cucharada de aceite de oliva

Una cucharada de aceite de oliva contiene solamente 135 calorías. Teniendo en cuenta que lo ideal es consumir 2 cucharadas al día para conseguir todos sus beneficios, serían 270 calorías al día.

Calorías necesarias en el día a día

No existe un número universal para determinar cuántas calorías se deben consumir al día. Cada persona es diferente y necesita una cantidad de calorías determinada. Puedes hacer un cálculo para saber cuántas calorías te corresponderían.

Los hombres deben multiplicar su peso por 25 y las mujeres por 23. ¿Tienes ya el número? Ahora suma o resta de acuerdo con tu edad:

– menores de 25 años: +300

– entre 25 y 45 años: se deja el número como está

– entre 46 y 55 años: -100

– entre 56 y 65 años: -200

– más de 66: -300

¡Así de fácil! El resultado es el número de calorías que debes consumir al día. Verás que las calorías de una cucharada de aceite de oliva no son nada en comparación con la cantidad que debes consumir diariamente. Eso sí, el resultado anterior es para personas sedentarias, pero si haces deporte normalmente, deberías aumentar tu ingesta de calorías diaria.

 

 

Saber el valor nutricional del aceite de oliva está bien si quieres llevar un control de las calorías consumidas al día. Si lo que quieres es bajar de peso, recuerda que una de las propiedades del AOVE es reducir el apetito. ¡Y disfruta de una salud de hierro!

*Este artículo se publica solo con fines informativos. No puede ni debe sustituir la consulta a un Nutricionista. Le aconsejamos consultar a su Nutricionista de confianza.

Tipos de vinagre y cómo maridan con tus recetas.

¿Te ha pasado alguna vez que vas al supermercado y cuando llegas a la sección de vinagres no sabes muy bien cuál elegir? Hay bastantes tipos de vinagre y para que tus platos queden deliciosos es importante que uses el adecuado para cada receta.

Estos son los 4 más importantes que hay que tener en la cocina para hacer todo tipo de recetas:

Vinagre de Vino Blanco Carbonell. El sabor de este vinagre es bastante ligero. Si prefieres los sabores suaves en los platos, entonces este vinagre de vino blanco es una buena opción, ya que su sabor ácido es bastante moderado. Este vinagre es perfecto para preparar vinagretas, mayonesa y salsa holandesa.

Vinagre de Módena Carbonell. Uno de los tipos de vinagre más usados para aliñar carnes y quesos curados en crudo. Su sabor, su textura y su color ayudan a adornar los platos, dándoles un acabado apetitoso. Úsalo para ensaladas con queso de cabra, queso azul, o cualquier queso curado, así como para verduras gratinadas, carpaccios y risottos.

 

 

Vinagre de Vino Tinto Carbonell. Realizado con los mejores vinos de nuestra tierra, se caracteriza por ser un vinagre rojo, fresco y elegante. Su sabor es ligeramente ácido, perfecto para cocinar carnes, pescado y todo tipo de guisos. Al ser un vinagre hecho con vinos reconocidos a nivel internacional, le da un sabor a los platos inigualable.

Vinagre de Vino de Jerez Carbonell. Entre los distintos tipos de vinagre que existen, el de Jerez es el más complejo aromáticamente. Con pocas gotas de este vinagre, las recetas se aromatizan. Este es perfecto para maridar platos propiamente mediterráneos; por ejemplo, arroces, pasta, verduras, pescados y mariscos.

Además de estos 4 vinagres, está el vinagre de Vino de Blanco con Ajo Carbonell, que le da un toque de sabor extra a los platos. Este vinagre es ideal para preparar platos al horno, así como macerar pescados y aliñar legumbres, ensaladas, escabechados y encurtidos.

Maridar con un buen vinagre y un buen aceite de oliva transforma el sabor de tus recetas. Estos distintos tipos de vinagre están confeccionados a partir de materia prima de la más alta calidad, y esto se nota en el sabor y el aroma que le da a tus recetas.

¿Qué tienen las aceitunas manzanilla que las hace tan especiales?

Hay muchas variedades de aceitunas de mesa, pero las que son reconocidas a nivel internacional, y que son autóctonas de España, son las aceitunas manzanilla. Su característico sabor y sus cualidades físicas la convierten en el centro de atención de cualquier mesa.

Para empezar esta aceituna tiene la proporción perfecta entre pulpa y hueso. Es decir, se trata de una aceituna carnosa con un hueso de tamaño medio, tirando a pequeño. Si la aceituna no tuviera un sabor delicioso, esta proporción no sería tan importante. Sin embargo, el delicado y suave sabor de estas aceitunas, la convierten en pura perfección.

 

 

Gracias a las características recién nombradas, las aceitunas manzanilla son muy versátiles. Son el aperitivo ideal para la familia y amigos, así como ingredientes clave de algunas recetas, como, por ejemplo, ensaladas, guisos, salsas, e incluso como complemento de algunas bebidas. Como puedes ver, su uso es bastante popular.

Las aceitunas Carbonell, en concreto, son de una calidad excelente, ya que son elegidas en un punto de madurez preciso. Esta selección garantiza múltiples beneficios: su alta cantidad de minerales, entre los que se encuentra el sodio, potasio, hierro, fósforo y calcio; su función antioxidante; y, además, la fuerte presencia de ácido oleico —el ácido graso más saludable que existe—.

Una buena selección de aceitunas manzanilla, sumada al amor por la tierra y por los nuestros, hace que las aceitunas Carbonell brinden los mejores momentos en casa. Cuida de tus seres queridos con los beneficios de este manjar, cuida siempre con Carbonell.

¿Qué características debe tener una buena botella de aceite?

La calidad del aceite de oliva puede ser excelente, pero si está embotellado en un envase poco apropiado, esa calidad se ve perjudicada. Por eso es importante que cuando vayas a comprar sepas cuál es la mejor botella de aceite de oliva para asegurar una buena calidad.

1. El color de la botella. Cuando llegas al pasillo de aceites de oliva, algo que se ve desde lejos es el color de las distintas botellas. Descarta las botellas transparentes, y céntrate en las de color oscuro, ya que estas últimas impiden el traspaso de los rayos lumínicos, capaces de degradar el aceite.

2. La etiqueta. Una vez que estés delante de los aceites, observa que la etiqueta diga “virgen extra” o “extra virgen”. Esto es esencial para determinar un aceite de máxima calidad y que aporta todos los nutrientes necesarios, ya que no han sufrido ningún tipo de refinamiento, y además tienen un nivel muy bajo de acidez.

3. El tamaño. La botella de aceite de oliva de menor tamaño garantiza un consumo rápido desde el momento en que se abre la botella. De este modo, obtendrás un aceite más fresco y, por tanto, con más nutrientes para la salud.

4. La fecha de consumo. Normalmente los aceites de oliva no tienen fecha de caducidad, ya que su alta estabilidad les permite durar más tiempo en buenas condiciones. Sin embargo, los envases de AOVE Carbonell establecen una fecha de consumo preferente para asegurar que el aceite no pierda sus características y se consuma lo más fresco posible.

Además, una botella de aceite de oliva que transmita los valores de la propia tierra, como las botellas Carbonell, inspiradas en los arcos de la Mezquita de Córdoba, evoca el sabor de la tradición. Así es como se reúnen todas las generaciones alrededor de una mesa para degustar los mejores platos.

¿Por qué tiene tanta fama el aceite de oliva español?

Hay aceites de oliva en muchas partes del mundo, pero como el aceite de oliva español, ninguno. Este es uno de los aceites más reconocidos a nivel internacional, por su calidad y sabor, conseguidos especialmente por las condiciones climáticas y los terrenos españoles.

El terreno en el que se produce el aceite de oliva español

España es el país con más producción de aceite de oliva del mundo. Dedica 2,6 millones de hectáreas a los olivares y produce un poco menos del 50% del aceite a nivel global. ¿Sabes por qué?

Para que los olivos nazcan, se desarrollen y den fruto, necesitan ciertas condiciones climáticas. No todas las variedades sobreviven a todos los climas y por eso no todas pueden existir en cualquier parte del mundo.

Gracias a la gran diversidad de climas, microclimas y terrenos de calidad que caracterizan a España, hay una enorme variedad de olivos; y cada una de estas variedades produce aceitunas que se diferencian en textura, aroma y sabor. Por eso el aceite de oliva español sobresale entre otros países productores, porque gracias a las distintas combinaciones que se pueden hacer con las diferentes variedades, se consiguen los aceites de mayor prestigio. Entre ellos se encuentra el AOVE Carbonell.

Calidad garantizada, salud garantizada

Está claro que el territorio español es el ideal para el cultivo del olivo. Pero, además de la calidad del terreno, es fundamental que el proceso de producción sea sumamente respetuoso con las aceitunas y el aceite. Por eso, el aceite de oliva español necesita ser virgen extra para que la calidad esté garantizada.

El aceite de oliva virgen extra es conocido como oro líquido porque, además de tener unas cualidades organolépticas buenísimas, aporta grandes beneficios a la salud. Como en España la dieta mediterránea es la que prima, el aceite que se produce necesita ser de máxima calidad y aportar todos los nutrientes que le corresponden. Así, el aceite español se preocupa por ser virgen extra, y ofrecer una salud de oro a sus consumidores.

Por eso el aceite de oliva español, como el Carbonell, tiene tanta fama. Al consumirlo, es fácil comprobar que se trata de un aceite calibrado en sabor y aroma gracias a la precisa mezcla entre las diversas variedades del territorio. Tomar aceite español es tomar calidad y salud.

¿El aceite de oliva virgen extra es saludable?

¿El aceite de oliva virgen extra es saludable?

Ante la pregunta de si el aceite de oliva virgen extra es saludable o no, sólo hay una respuesta: por supuesto. Aquí encontrarás varias explicaciones que confirman que este aceite no sólo es sano, sino que es uno de los más sanos del mercado.

¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?

Los beneficios de este aceite son múltiples. Especialmente ayuda al sistema cardiovascular, ya que se conforma por ácidos grasos monoinsaturados que disminuyen los niveles de colesterol en sangre y, por lo tanto, favorecen que el oxígeno llegue a todas las células del cuerpo.

Además de fortalecer la salud cardiovascular, el aceite de oliva virgen extra es saludable porque previene algunas enfermedades degenerativas, como el Alzheimer, gracias a su gran cantidad de antioxidantes, que mantienen al organismo joven y en su máximo rendimiento.

Por si esto fuera poco, también ayuda a nivelar los niveles de glucosa en la sangre. De este modo, es muy beneficioso para las personas que padecen de diabetes de tipo 2, y para prevenir la aparición de esta enfermedad.

¿En qué recetas puedes usarlo?

¡En las que se te ocurra! El aceite de oliva es sano para cocinar, para tomar en crudo, para hacer repostería, e incluso para freír. Puede aguantar altas temperaturas sin degradarse, gracias a su alta estabilidad, al contrario que otros aceites.

Evidentemente, al ser oro líquido, hay que cuidarlo. Por eso, el aceite de oliva virgen extra es saludable mientras no sobrepase los 200ºC. A partir de este punto, el aceite se quema —empieza a humear—, pierde todas sus propiedades y entonces no se puede consumir. ¡Una pena malgastar algo tan valioso por un despiste!

Por eso, para freír, por ejemplo, puedes usar un termómetro de cocina, que te indicará el punto exacto para hacer un determinado tipo de alimentos, sin la necesidad de que el aceite llegue a su punto de calor máximo.

Consigue todos los beneficios del aceite de oliva, en todos los platos que prepares. Gracias a él, potenciarás el sabor de los platos más tradicionales y garantizarás la salud de tu familia. Cuando alguien te pregunte si el aceite de oliva virgen extra es saludable, ¡ya sabes qué contestar!

Fuente: NCBI

Dieta antioxidante: alimentos que la forman.

Para mantener el cuerpo y la mente jóvenes, es fundamental seguir una dieta antioxidante. Esta dieta hace que tus células permanezcan siempre en su máximo rendimiento, y no se estropeen con el tiempo. Así que, toma nota porque estos alimentos no pueden faltar en tu día a día.

1. El aceite de oliva virgen extra

Ya lo hemos hablado otras veces, pero es que el aceite de oliva virgen extra es una maravilla para la salud. Parte de sus beneficios es que tiene un alto valor antioxidante, gracias a su gran cantidad de vitamina E –la vitamina de la longevidad– y los polifenoles. Dos cucharadas sope-ras de aceite de oliva virgen extra al día, son un imprescindible para una dieta antioxidante completa.

2. Frutas y verduras

La mayoría de las frutas tienen antioxidantes, pero en especial los frutos rojos –arándanos, frambuesas, fresas, moras y cerezas– son los más antioxidantes, ya que aportan una gran can-tidad de vitamina C, y magnesio.

Otras frutas conocidas por su alto nivel de vitamina C son la naranja, la mandarina, el melón, la piña, el kiwi y el limón. Todas ellas te ayudan a mantener tu cuerpo sano y con un funciona-miento pleno.

En cuanto a las verduras, todas las que sean de hoja verde son perfectas para incluir en una dieta antioxidante: acelgas, espinacas, brócoli, zanahoria, tomate, calabacín, alcachofa, coli-flor… Esto se debe a que son una fuente muy potente de vitaminas que ayudan a que las célu-las permanezcan jóvenes y llenas de energía.

3. Frutos secos y semillas

Los frutos secos crudos aportan una buena dosis de vitaminas A y C, así que también tienen una función antioxidante en el cuerpo. Consume pistachos, almendras, nueces de macadamia, y avellanas y notarás la diferencia.

Además, las semillas, como la chía y el sésamo, también tienen una alta cantidad de antioxi-dantes.

 

 

4. Pescados y mariscos

Para llevar una dieta antioxidante completa aumenta el consumo de pescados como el sal-món, que tiene una gran cantidad de vitamina A, y el atún, que es rico en vitamina E y C. Tam-bién consume mariscos, especialmente ricos en vitamina E.

El consumo habitual de estos alimentos se notará cuando te veas en el espejo. Lo notarás desde un principio en tu piel, tu cabello, tus uñas… y, sobre todo, en el aumento de energía. Una dieta antioxidante permite el buen funcionamiento del organismo, así que nútrete de los mejor productos y… ¡a afrontar el día con vitalidad!

Fuente: NCBI

6 beneficios de la dieta mediterránea sobre los que no habías oído hablar

La dieta mediterránea tiene muchos beneficios para la salud, y el aceite de oliva virgen extra es el pilar principal, gracias a todas las cualidades que reúne. ¡No por nada le llamamos oro líquido! Estos son los 6 beneficios de la dieta mediterránea que no sabías.

1. Te ayuda a pensar mejorEsta dieta aumenta las funciones cognitivas por los altos niveles de omega 3 que contiene. Esto significa que facilita los procesos mentales necesarios para las actividades cotidianas, y mejora la memoria. Además, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer, y la demencia.

2. Te mantiene joven por más tiempo

Otro de los beneficios de la dieta mediterránea es que tiene muchos antioxidantes, tanto por las frutas y las verduras que hay que consumir, como por el AOVE. Los antioxidantes hacen que tus células se mantengan activas y jóvenes. El efecto se nota en la piel, las uñas y el cabello muy rápidamente.

3. Reduce la inflamación

El aceite de oliva virgen extra, elemento esencial en la dieta mediterránea, tiene funciones antiinflamatorias. En este sentido, disminuye los dolores articulatorios, reumáticos, y de cualquier enfermedad inflamatoria; así como los dolores musculares.

4. Sensación de ligereza

El alto contenido de frutas de temporada y de verduras, hace que esta dieta sea muy rica en fibras. Por eso, otro de los beneficios de la dieta mediterránea es que mejora el sistema digestivo. Además, gracias a los alimentos que conforman la dieta, no resulta pesada.

5. Mantiene tus huesos fuertes

Este tipo de alimentación hace que sea difícil que te rompas un hueso. Con el consumo de frutos secos, lácteos, y polifenoles que se encuentran en el AOVE, tus huesos se verán reforzados.

6. Previene y controla la diabetes de tipo 2

Tanto los hidratos de carbono como el aceite de oliva ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre, previniendo y controlando este tipo de diabetes.

Estos son tan sólo 6 de los beneficios de la dieta mediterránea, pero hay muchos más. El más importante: la mejora en la salud cardiovascular. Ahora ya sabes por qué el aceite de oliva virgen extra es fundamental para la salud.

Fuente: NCBI

¿Cuál es el valor nutricional del aceite de oliva?

Seguramente no sepas cuál es el valor nutricional del aceite de oliva si piensas que se le llama “oro líquido” sólo por su color. En realidad este aceite es comparado con el oro porque es muy bueno para la salud, gracias a las distintas cualidades que lo conforman ¿quieres saber más?

Vitaminas en el AOVE

Las vitaminas A, C y E son las más características del aceite de oliva virgen extra. Para empezar, la vitamina A es una de las vitaminas fundamentales para el funcionamiento de prácticamente todo el cuerpo. La vitamina C es esencial para reparar y mantener los tejidos del cuerpo y también favorece la absorción de hierro. Por otro lado, la vitamina E es un gran valor nutricional del aceite de oliva, ya que funciona como antioxidante en el organismo y también fortalece el sistema inmunitario.

Ácidos grasos

El aceite de oliva es el aceite vegetal con mayor cantidad de ácidos grasos mononinsaturados. Este tipo de ácidos grasos son los más saludables para el organismo, porque ayudan a prevenir y disminuir las enfermedades cardiovasculares. Esto sucede porque reduce los niveles de colesterol malo. Además, son una fuente de energía muy importante para el sistema nervioso.

Polifenoles

Otro valor nutricional del aceite de oliva elemental es la gran cantidad de polifenoles que tiene. Igual que los ácidos grasos monoinsaturados, ayudan a prevenir y luchar contra las enfermedades cardiovasculares, y, además, tienen una actividad antioxidante en el organismo muy importante. Gracias a ellos el aceite de oliva es una fuente de eterna juventud.

Estas características son las que hacen que el aceite de oliva sea el pilar principal de la dieta mediterránea. Eso sí, no todos los aceites de oliva tienen estos valores nutricionales, es importante que siempre elijas un aceite de oliva virgen extra, como los AOVE Carbonell.

¿Cuáles son las principales propiedades de las aceitunas?

Además de que las aceitunas son deliciosas para tomar como aperitivo, sientan muy bien. Consumirlas en la dieta habitual es ideal para tener una buena salud. ¿Sabes por qué? Las propiedades de las aceitunas son muchas y muy variadas, si aún no las conoces, ¡hoy es el día!

Las aceitunas son una fuente de hierro —un mineral fundamental para transportar el oxígeno en el organismo—. De este modo, al consumirlas estás previniendo posibles casos de anemia. Además, mantienen el cuerpo despierto y lleno de energía. Las aceitunas Carbonell rellenas de jamón serrano pueden ser una buena opción si necesitas un extra de hierro.

 

 

Otras propiedades de la aceituna, son el alto contenido de vitaminas A y C. La vitamina A es esencial para formar glóbulos rojos. Mientras que la vitamina C es un antioxidante natural y, además, facilita la absorción del hierro que se comentaba anteriormente. Por otro lado, ambas ayudan a mantener las defensas altas y, por tanto, a prevenir enfermedades. ¿Quieres aumentar la cantidad de vitaminas y antioxidantes? Mi consejo es que incluyas las aceitunas en tu dieta, como, por ejemplo, las aceitunas Carbonell rellenas de pimiento. Además, ¡están riquísimas!

Además de las vitaminas, también contienen un alto nivel de fibra. Por eso, parte de los beneficios de las aceitunas es que mejora el funcionamiento de tu sistema digestivo y cardiovascular. Por si esto fuera poco, contienen grasas saludables que ayudan a saciar el apetito y, por tanto, a perder peso.

Estas son algunas de las propiedades de las aceitunas más importantes. No importa si las usas como aperitivo, para elaborar patés vegetales o como un ingrediente para tus platos favoritos. Lo que importa es que estarás disfrutando de un sabor delicioso lleno de beneficios para la salud.