Perder tiempo en el supermercado decidiendo entre distintos productos es uno de los motivos por los que no nos gusta hacer la compra. Sin embargo, comprar aceite de oliva no es difícil, sobre todo si tienes en cuenta estas 4 cosas que son fáciles de recordar.
1. El tipo de aceite
Para empezar, el mejor aceite de oliva es el virgen extra; este es el único que conserva todas las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Los que se llaman simplemente “aceite de oliva”, pasan por un proceso de refinamiento que destruye muchas de sus vitaminas y antioxidantes naturales.
2. La fecha de consumo preferente
El AOVE es un aceite excelente porque es bastante estable, y esto ayuda a que tarde mucho tiempo en degradarse. Sin embargo, a la hora de comprar aceite de oliva, lo ideal es que la fecha de consumo preferente esté bastante alejada del momento de la compra. Como cualquier producto: ¡cuanto más fresco, mejor!
3. La botella
Los rayos de sol y la luz de los supermercados hacen que el aceite se corrompa, y que la fecha de consumo preferente se adelante bastante más de lo que pensarías. En este sentido, el mejor aceite de oliva siempre tiene que estar envasado en una botella oscura para que la luz no lo altere.
4. El uso que le vas a dar
Hay muchos tipos de aceite de oliva, y cada uno le da un sabor especial a tus platos. Piensa en qué vas a cocinar antes de comprar aceite de oliva. Por ejemplo, el aceite Carbonell Magna Oliva queda muy bien con pescados y recetas de cuchara; Carbonell Extra Virgen es perfecto para platos fríos; y el Carbonell Special Selection funciona muy bien tanto en platos fríos como en carnes y guisos.
Como ves, estas 4 cosas son bastante sencillas. No hace falta estar leyendo etiquetas, porque si es un aceite de oliva virgen extra, la calidad del producto está asegurada. Disfruta de una buena salud y unos minutos menos en el supermercado al elegir aceite de oliva Carbonell.
Carbonell lleva más de cien años perfeccionando la calidad de sus olivos, la recolección de la aceituna y, en general, todo el proceso de producción del aceite. Así, el aceite de oliva Carbonell evoluciona a lo largo del tiempo y se adapta a las necesidades de la vida contemporánea.
Este aceite ha sido galardonado en concursos de prestigio a nivel internacional; es la joya de los aceites de oliva virgen extra. Su delicioso sabor, lleno de matices, lo convierten en el bien más preciado de tu cocina.
Este aceite proviene de cultivos 100% ecológicos, avalados por la Certificación Orgánica Europea. Uno de los principales valores de Carbonell es la sostenibilidad: el cuidado del planeta y del futuro de los nuestros es sumamente importante.
Este aceite de oliva Carbonell es ideal para tomar con las ensaladas, platos fríos y tostadas en el desayuno. Es de una excelente calidad y sabor que se nota desde el primer contacto con el paladar.
La unión de distintas variedades de aceitunas, cuidadosamente seleccionadas, hace que este aceite tenga un sabor perfectamente equilibrado y armónico. Es ideal para los paladares más delicados de la familia.
Es un aceite de oliva versátil, con una sensación grata al paladar sin enmascarar el auténtico sabor de tus platos de cada día. No recomendado para uso en frío.
Carbonell lleva más de cien años perfeccionando la calidad de sus olivos, la recolección de la aceituna y, en general, todo el proceso de producción del aceite. Así, el aceite de oliva Carbonell evoluciona a lo largo del tiempo y se adapta a las necesidades de la vida contemporánea.
Este aceite ha sido galardonado en concursos de prestigio a nivel internacional; es la joya de los aceites de oliva virgen extra. Su delicioso sabor, lleno de matices, lo convierten en el bien más preciado de tu cocina.
Este aceite proviene de cultivos 100% ecológicos, avalados por la Certificación Orgánica Europea. Uno de los principales valores de Carbonell es la sostenibilidad: el cuidado del planeta y del futuro de los nuestros es sumamente importante.
Este aceite de oliva Carbonell es ideal para tomar con las ensaladas, platos fríos y tostadas en el desayuno. Es de una excelente calidad y sabor que se nota desde el primer contacto con el paladar.
La unión de distintas variedades de aceitunas, cuidadosamente seleccionadas, hace que este aceite tenga un sabor perfectamente equilibrado y armónico. Es ideal para los paladares más delicados de la familia.
Es un aceite de oliva versátil, con una sensación grata al paladar sin enmascarar el auténtico sabor de tus platos de cada día. No recomendado para uso en frío.
Un aceite Carbonell con sabor a las tierras españolas, ya que está elaborado en cuatro variaciones diferentes, muy características de la península: arbosana, manzanilla, cordobesa y morisca. El sabor de cada uno de ellos es delicado y con toques afrutados, perfectos para platos fríos y calientes.
Ideal para hacer verduras, carne, pollo y pescado a la plancha. Además, le da a tus platos un sabor maravilloso.
Esta es la variedad de aceite de oliva Carbonell. Una variedad que apuesta por un sabor y una calidad excelente al alcance de todos. Sólo te queda elegir con cuál de estos aceites de oliva quieres disfrutar tus próximos platos.
¿Te ha pasado alguna vez que vas al supermercado y cuando llegas a la sección de vinagres no sabes muy bien cuál elegir? Hay bastantes tipos de vinagre y para que tus platos queden deliciosos es importante que uses el adecuado para cada receta.
Estos son los 4 más importantes que hay que tener en la cocina para hacer todo tipo de recetas:
Vinagre de Vino Blanco Carbonell. El sabor de este vinagre es bastante ligero. Si prefieres los sabores suaves en los platos, entonces este vinagre de vino blanco es una buena opción, ya que su sabor ácido es bastante moderado. Este vinagre es perfecto para preparar vinagretas, mayonesa y salsa holandesa.
Vinagre de Módena Carbonell. Uno de los tipos de vinagre más usados para aliñar carnes y quesos curados en crudo. Su sabor, su textura y su color ayudan a adornar los platos, dándoles un acabado apetitoso. Úsalo para ensaladas con queso de cabra, queso azul, o cualquier queso curado, así como para verduras gratinadas, carpaccios y risottos.
Vinagre de Vino Tinto Carbonell. Realizado con los mejores vinos de nuestra tierra, se caracteriza por ser un vinagre rojo, fresco y elegante. Su sabor es ligeramente ácido, perfecto para cocinar carnes, pescado y todo tipo de guisos. Al ser un vinagre hecho con vinos reconocidos a nivel internacional, le da un sabor a los platos inigualable.
Vinagre de Vino de Jerez Carbonell. Entre los distintos tipos de vinagre que existen, el de Jerez es el más complejo aromáticamente. Con pocas gotas de este vinagre, las recetas se aromatizan. Este es perfecto para maridar platos propiamente mediterráneos; por ejemplo, arroces, pasta, verduras, pescados y mariscos.
Además de estos 4 vinagres, está el vinagre de Vino de Blanco con Ajo Carbonell, que le da un toque de sabor extra a los platos. Este vinagre es ideal para preparar platos al horno, así como macerar pescados y aliñar legumbres, ensaladas, escabechados y encurtidos.
Maridar con un buen vinagre y un buen aceite de oliva transforma el sabor de tus recetas. Estos distintos tipos de vinagre están confeccionados a partir de materia prima de la más alta calidad, y esto se nota en el sabor y el aroma que le da a tus recetas.
Hay muchas variedades de aceitunas de mesa, pero las que son reconocidas a nivel internacional, y que son autóctonas de España, son las aceitunas manzanilla. Su característico sabor y sus cualidades físicas la convierten en el centro de atención de cualquier mesa.
Para empezar esta aceituna tiene la proporción perfecta entre pulpa y hueso. Es decir, se trata de una aceituna carnosa con un hueso de tamaño medio, tirando a pequeño. Si la aceituna no tuviera un sabor delicioso, esta proporción no sería tan importante. Sin embargo, el delicado y suave sabor de estas aceitunas, la convierten en pura perfección.
Gracias a las características recién nombradas, las aceitunas manzanilla son muy versátiles. Son el aperitivo ideal para la familia y amigos, así como ingredientes clave de algunas recetas, como, por ejemplo, ensaladas, guisos, salsas, e incluso como complemento de algunas bebidas. Como puedes ver, su uso es bastante popular.
Las aceitunas Carbonell, en concreto, son de una calidad excelente, ya que son elegidas en un punto de madurez preciso. Esta selección garantiza múltiples beneficios: su alta cantidad de minerales, entre los que se encuentra el sodio, potasio, hierro, fósforo y calcio; su función antioxidante; y, además, la fuerte presencia de ácido oleico —el ácido graso más saludable que existe—.
Una buena selección de aceitunas manzanilla, sumada al amor por la tierra y por los nuestros, hace que las aceitunas Carbonell brinden los mejores momentos en casa. Cuida de tus seres queridos con los beneficios de este manjar, cuida siempre con Carbonell.
Hay aceites de oliva en muchas partes del mundo, pero como el aceite de oliva español, ninguno. Este es uno de los aceites más reconocidos a nivel internacional, por su calidad y sabor, conseguidos especialmente por las condiciones climáticas y los terrenos españoles.
El terreno en el que se produce el aceite de oliva español
España es el país con más producción de aceite de oliva del mundo. Dedica 2,6 millones de hectáreas a los olivares y produce un poco menos del 50% del aceite a nivel global. ¿Sabes por qué?
Para que los olivos nazcan, se desarrollen y den fruto, necesitan ciertas condiciones climáticas. No todas las variedades sobreviven a todos los climas y por eso no todas pueden existir en cualquier parte del mundo.
Gracias a la gran diversidad de climas, microclimas y terrenos de calidad que caracterizan a España, hay una enorme variedad de olivos; y cada una de estas variedades produce aceitunas que se diferencian en textura, aroma y sabor. Por eso el aceite de oliva español sobresale entre otros países productores, porque gracias a las distintas combinaciones que se pueden hacer con las diferentes variedades, se consiguen los aceites de mayor prestigio. Entre ellos se encuentra el AOVE Carbonell.
Calidad garantizada, salud garantizada
Está claro que el territorio español es el ideal para el cultivo del olivo. Pero, además de la calidad del terreno, es fundamental que el proceso de producción sea sumamente respetuoso con las aceitunas y el aceite. Por eso, el aceite de oliva español necesita ser virgen extra para que la calidad esté garantizada.
El aceite de oliva virgen extra es conocido como oro líquido porque, además de tener unas cualidades organolépticas buenísimas, aporta grandes beneficios a la salud. Como en España la dieta mediterránea es la que prima, el aceite que se produce necesita ser de máxima calidad y aportar todos los nutrientes que le corresponden. Así, el aceite español se preocupa por ser virgen extra, y ofrecer una salud de oro a sus consumidores.
Por eso el aceite de oliva español, como el Carbonell, tiene tanta fama. Al consumirlo, es fácil comprobar que se trata de un aceite calibrado en sabor y aroma gracias a la precisa mezcla entre las diversas variedades del territorio. Tomar aceite español es tomar calidad y salud.
Hay muchas variedades de olivos por todo el mundo y, por tanto, de aceitunas. Es fundamental consumir productos de nuestra propia tierra, porque suelen ser más frescos y, además, al no ser importados, son más económicos. ¿Sabes cuáles son los tipos de aceitunas españolas?
En España hay muchas variedades de aceitunas de mesa, pero hay algunas que son más extendidas y conocidas por su delicioso sabor y gran calidad. Entre ellas están la Manzanilla, Hojiblanca, Gordal, Carrasqueña, Picual, Cacereña, Verdial, Lechín… entre muchas otras.
Aceitunas Carbonell
Para sus aceitunas de mesa, Carbonell utiliza los dos tipos de aceitunas españolas más codiciadas: Manzanilla y Hojiblanca. Además, las presenta en todos los formatos posibles: con hueso, sin hueso, cortadas o rellenas.
Aceitunas Verdes Manzanilla
Su sabor fino y delicado la hacen perfecta para complementar platos y también son un aperitivo perfecto para compartir con la familia y amigos. Su sabor suave la convierte en una aceituna magnífica para el gusto de todos. Son aceitunas perfectas para crear buenos momentos alrededor de la mesa.
Aceitunas Negras Hojiblanca
Otro de los tipos de aceitunas españolas ideales para compartir en familia son las aceitunas Hojiblanca. Este tipo de aceitunas también se proporciona en todos los formatos y son perfectas para maridar pizzas, ensaladas y guisos. Su especial sabor, algo dulce, la hace ideal para poner como aperitivo.
Disfruta de unas deliciosas aceitunas españolas junto a tus seres más queridos. Son el aperitivo perfecto, ya que no tienes que hacer mucho: sólo servirlas. Pasaréis un momento juntos inolvidable.
Si te apetece pasar unos días diferentes y quieres aprender junto a los tuyos el valor de la tradición, ¡el oleoturismo es lo que estabas buscando! Este tipo de turismo va al corazón de la producción del aceite de oliva y es una actividad perfecta para disfrutar en familia.
¿Dónde se puede hacer oleoturismo?
España está repleta de olivares y por eso puedes hacer esta actividad en varias zonas del país. Además, hay rutas específicas para hacer esta actividad. Por ejemplo, están las rutas del Reino de Granada, la Vía Verde de Jaén, el Molino de Zafra y la Sierra de Cazorla, en las que puedes visitar diferentes olivares, participar en la recolecta de las aceitunas, ver cómo y dónde se fabrica el aceite, conocer algunas anécdotas históricas y catar distintos tipos de aceite de oliva.
La visita a los olivares
Parte del oleoturismo consiste en visitar los olivares y disfrutar de los paisajes más típicos de España. Además, aprenderás a distinguir las distintas edades de los olivos y en algunos lugares, como en Jaén, puedes participar en la recolecta de las aceitunas si vas en la época de recolecta.
La cata de aceites
El plato principal entre las distintas actividades es la cata del aceite de oliva. Es en estas catas donde verás la profundidad del mundo del aceite, así como la diversidad de texturas, aromas y sabores.
Para ello, se ponen en funcionamiento casi todos los sentidos: la vista para ver la paleta cromática del aceite, el olfato para detectar los diferentes aromas que puede tener, el gusto para distinguir el sabor y las distintas sensaciones que puede generar y el tacto del paladar para percibir el cuerpo que tiene.
Hacer oleoturismo es esencial para conocer las raíces de tu propia tierra y de tus recetas. Además, hacerlo en familia es muy entretenido porque aprendes, al lado de los más pequeños, todos los secretos que se esconden detrás del oro líquido. ¡Es la aventura perfecta!
La mayoría de las veces compramos productos sin saber de dónde vienen ni cuál es su historia. Sin embargo, es importante saber la procedencia de los alimentos que consumimos para darles el valor que merecen. ¿Quieres saber cuál es el origen del aceite de oliva?
La aparición de la producción del aceite de oliva se remonta hacia el 2000 a.C. en Egipto. Esta producción llega a los griegos aproximadamente en los años 1500 a.C. y fueron los Fenicios quienes trajeron este aceite a la Península Ibérica pero mucho más tarde, en el siglo XI a.C. Hay que decir, que el uso culinario de este aceite no era muy común. En un principio se usaba sobre todo con fines cosméticos.
¿Cuál es el origen del aceite de oliva en la cocina?
El origen del aceite de oliva tarda en aparecer en el mundo culinario de forma habitual debido a que se prefería el uso de la grasa animal, como la manteca de cerdo. Sin embargo, con la aparición del judaísmo y su rechazo a comer este animal, el aceite de oliva empieza a formar parte esencial en la cocina.
Algunas culturas lo empleaban como condimento de ciertos alimentos, en poca cantidad. Pero los griegos comprobaron, poco a poco, los beneficios nutricionales que escondía este oro líquido y, así, empezaron a emerger salsas como la “salsa amarilla”, ahora conocida como mayonesa.
Sin embargo, fueron los romanos quienes empezaron a tomarse este aceite con la seriedad que merece y empezaron a elaborar categorías distintas para su gastronomía. Así, surgieron recetas en la cocina romana que necesitaban el uso de este ingrediente de forma indispensable.
El origen del aceite de oliva es milenario y, a lo largo de los años, la calidad y los sabores que este aceite aporta se han ido perfeccionando. Hoy, el aceite de oliva virgen extra Carbonell que llega a tu mesa es la labor de siglos de tradición, llenos de sabiduría, que el paladar disfruta.
El vinagre fue durante mucho tiempo el rey que curaba todos los males y se tomaba para todo tipo de afecciones. Es cierto que algunas propiedades del vinagre no cumplen con todas las características que se le atribuían, pero sigue siendo un alimento lleno de beneficios.
Minerales del vinagre
¿Sabes cuál es uno de los enormes beneficios del vinagre de vino Carbonell? Tiene muchísimos minerales que ayudan a que el cuerpo funcione a la perfección:
• El potasio mejora el funcionamiento del corazón y los riñones
• El zinc fortalece el sistema inmunológico, regula la grasa en la piel y mantiene el cuerpo joven (es altamente antioxidante)
• El hierro forma hemoglobina y asegura la llegada del oxígeno a cada célula del cuerpo. Esto hace que tengamos más energía
• El calcio fortalece los huesos y dientes y, por tanto, previene la osteoporosis
• El sodio regula la presión arterial, mejora el sistema nervioso y ayuda en la digestión
• El magnesio vitaliza, regula los niveles de azúcar en la sangre y protege los tejidos y órganos.
Todas estas propiedades del vinagre son básicas para el funcionamiento del organismo.
Otras propiedades del vinagre
Además de los beneficios del vinagre recién mencionados, el vinagre de vino Carbonell retrasa el proceso digestivo. Esto genera una sensación de saciedad más grande y disminuye la pesadez de la digestión. A parte, el vinagre está compuesto por ácido acético, que ayuda a reducir la presión arterial, regular los niveles de azúcar en la sangre y a controlar el crecimiento microbiano del organismo.
Cocinar con vinagres de calidad, como los vinagres Carbonell, ayudará a que tú y tu familia os beneficiéis de todas y cada una de las propiedades del vinagre. Consigue los mejores platos con resultados saludables, ¡notarás la diferencia!
Este aceite, reconocido por su característico aroma a hoja de oliva, hierba, tomate e higuera, es uno de los aceites españoles más extendidos y codiciados. Por eso, Carbonell usa el aceite de oliva picual con otras variedades y así crea dos de sus aceites más deliciosos.
La variedad picual
El sabor de la variedad picual tiene un toque amargo y picante especial. Al ser de un cuerpo potente, las personas que no están acostumbradas a los sabores fuertes, o al consumo de aceite de oliva virgen extra en general, puede resultarles más intenso. Por eso, Carbonell opta por mezclarlo con otras variedades, para convertirlo en un aceite apto para todos los paladares.
Los aceites Carbonell
El aceite de oliva Especial Selección Carbonell es fruto de la mezcla del aceite de oliva picual y hojiblanca. Gracias a las proporciones adecuadas de cada uno, el resultado es un aceite de aroma frutado y exquisito. Es perfecto para aliñar ensaladas y salsas, pero también para preparar guisos, sopas, marinados y carnes.
Por otro lado, el AOVE Origin Cordobesa Carbonell es intenso y frutado. Su sabor almendrado y a hojas secas lo hacen un aceite único, que consigue un amargor ligero y agradable. Está conformado por dos variedades andaluzas: el aceite de oliva picual y manzanilla. Este aceite marida a la perfección con los platos más tradicionales, potenciando todo su sabor.
Al consumir estos aceites de oliva virgen extra se consume un aceite de máxima calidad. Son aceites que aúnan la tradición y la innovación. Así, podrás compartir con los tuyos los mejores sabores de la tierra, unos aceites que toda la familia disfrutará.
