Autor: Fernando Fernandez

Tus frituras favoritas con el mejor aceite

Muchos me preguntan cuál es el mejor aceite para freír, y respondo sin dudarlo: el aceite de oliva. Es probable que asocies este aceite para usarlo en crudo, como para aliñar ensaladas y platos fríos, por ejemplo. Sin embargo, usarlo para cocinar y freír es ideal y es momento de que todo el mundo lo sepa.

¿Cómo debe ser un aceite para freír?

Seguramente ya lo sepas, pero muchos aceites al alcanzar temperaturas altas se desestabilizan. Esto significa que pierden sus valores nutricionales, e incluso pueden convertirse en un alimento tóxico. Por eso, es sumamente importante que el aceite que utilices para freír sea muy estable. Así consigues todas sus propiedades nutritivas, una salud envidiable, y un sabor delicioso en tus recetas.

El aceite de oliva virgen extra es un aceite muy estable. Tan estable, que es el mejor aceite para freír: a pesar de alcanzar altas temperaturas conserva todas las propiedades nutricionales que tiene, que son lo más sano que puedes encontrar en aceites. Además, es un aceite que aumenta de volumen al ser calentado, así que no es necesario que gastes demasiado en el momento de freír.

El sabor de tus platos

Esbozo una pequeña sonrisa al recordar el toque crujiente y delicioso de las croquetas de mi abuela. Perfectamente crujientes por fuera, suaves por dentro, y con mucho sabor de lo que estuvieran rellenas: bacalao, boletus, puchero… Nadie preparaba las croquetas como ella.

Su secreto estaba en el uso del mejor aceite para freír —el aceite de oliva Carbonell 0,4—, porque gracias a la densidad de este aceite, no empapa los productos, sino que los deja perfectamente crujientes. Esto significa que tampoco invade con su sabor, sino que deja el toque perfecto, permitiendo que el sabor de aquello que se fríe —pescado, patatas, croquetas— no desaparezca.

En definitiva, un truquillo que siempre funciona es usar aceite de oliva. Es la opción perfecta para freír gracias a su gran estabilidad, sus valores nutricionales, su densidad, y el toque de sabor que le da a tus platos, dejándolos crujientes y deliciosos.

Añade la diversión en tus platos y en tu cocina con estas recetas de cocina para niños

Con la llegada del verano, nos gusta comer sano y que los peques de la casa se diviertan haciéndolo. Por eso hoy te quiero proponer algunas recetas infantiles sencillas, divertidas, frescas, y sanas. Así que, toma nota porque ha llegado la hora de comer rico pasándolo bien.

Un sándwich que hace justicia

Para hacer el sándwich policía solo necesitas:

Pan de cereales.

Lonchas de queso.

Un tomate cherry.

Un trozo de pepino.

Aceite de oliva virgen extra Carbonell.

Por un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el pan y encima la loncha de queso. Recorta ambos con un cuchillo, haciendo la forma de un coche. Si puedes, reutiliza el pan cortado para hacer la parte delantera y la parte trasera del coche. También necesitas otros dos círculos para hacer las ruedas. Corta medio tomate cherry en rodajas y pon dos de ellas en las ruedas, otra en la parte superior del coche para hacer la luz superior, y la última en el faro trasero del coche.

Añade dos pequeñas tiras de tomate para la parte inferior de las ventanas, y haz las ventanas del coche con dos rodajas de pepino con forma de cuadrado. Sólo queda agregar un rectángulo pequeño en la parte delantera del coche, y tiras de queso que rodeen la luz superior. Et voilà! ¡Ya tenemos un coche de policía comestible!

Una tosta submarina

Esta tosta sana y divertida es una de las recetas estrella para niños. Para ello necesitas:

Una rebanada de pan.

Aceite de oliva virgen extra Carbonell.

Una loncha de queso.

Una loncha de pavo.

Un trozo de zanahoria.

Medio tomate.

Tres aceitunas Carbonell.

Mayonesa.

Rúcula.

Pon el pan en una tabla de cortar, añade el aceite de oliva y después coloca el queso encima. Recórtalo con un cuchillo en forma ovalada o redonda. Después, corta un cuarto de la loncha de pavo para hacer la cabina. Coloca dos rebanadas de zanahoria y otras dos de tomate para hacer las ventanas. Usa otros dos trozos de tomate para hacer la parte trasera y con una fina tira de queso haz la hélice del submarino. Con la zanahoria, el tomate y el queso haz el visor del submarino.

Por último, para decorar esta receta infantil, agrega las aceitunas partidas a lo largo, con dos trocitos de tomate para hacer unos peces, añade la rúcula en la parte inferior del plato para que simulen las algas marinas, y usa la mayonesa en la parte inferior de la loncha de pavo, y unos puntitos en el plato que simulen ser burbujas de oxígeno. Y ahora… ¡A comer debajo del mar!

El huevo frito más simpático

El huevo frito con aceite de oliva virgen extra es una opción muy sana y una de las cenas rápidas para niños más socorridas. Ingredientes:

Un huevo.

Aceite de oliva virgen extra Carbonell.

Sal al gusto.

Una rebanada de pan.

Un pequeño trozo de zanahoria.

Sésamo.

Corta tres discos de zanahoria, y corta dos de ellos con la forma de las patitas del pollo, y la última en forma de triángulo para hacer el pico. Después fríe el huevo en la sartén y, mientras tanto, tosta la rebanada de pan. Una vez hecho esto, coloca el pan, el huevo, el pico y las patitas para hacer el pollo. Sólo le faltan los ojos que serán dos semillitas de sésamo. Puedes añadir un poco de perejil para emplatar.

Como puedes ver, las tres recetas son geniales para el verano. De hecho, una vez cortado los ingredientes que te propongo, tus niños pueden ayudarte a darle forma a los platos y, así, compartir tiempo juntos. Además, puedes probar con distintas figuras y formas para crear distintas recetas de cocina para niños divertidas.

El aceite de oliva virgen extra para cocinar.

Algunas personas tienen la falsa creencia de que no se puede cocinar con aceite de oliva virgen extra, porque no es fiable calentarlo. Es verdad que muchos aceites al llegar a temperaturas altas pueden ser perjudiciales para la salud. Pero el aceite de oliva virgen extra no.

En realidad, cocinar con este aceite es óptimo porque además, al ser estable aún habiendo cambios de temperatura, conserva sus propiedades nutricionales: la vitamina E y los polifenoles, que funcionan como antioxidantes naturales estupendos y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

¿Qué platos puedes cocinar con aceite de oliva virgen extra?

Cualquier plato que puedas imaginar puede cocinarse con aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, ya que vas a usar un aceite tan delicioso como el aceite de oliva virgen extra Carbonell, te recomiendo que hagas platos que no lleven demasiados condimentos para no saturarlos de sabor.

Un hilo de aceite en la sartén, un par de ajos y, si te gusta el picante, cayena, puede ser una buena base para hacer filetes, gambas, o pescado. El aceite le dará un sabor especial, y al agregar uno o dos aromas más para condimentar puede dar un resultado exquisito en platos bastante fáciles y habituales.

Lo que deseo compartir contigo es que no sólo se puede cocinar con aceite de oliva virgen extra sino que es necesario hacerlo. Ya sea por el sabor que le da a los platos, o por lo sano que es, es un elemento que no debe faltar en tu cocina.

Las actividades de verano para niños más divertidas para pasar veranos inolvidables

Ya casi se pueden escuchar las risas de los niños a lo lejos: se acercan las vacaciones de verano y con ellas, niños con mucho tiempo libre y ganas de divertirse. Una buena forma de convivir con ellos es realizar actividades diferentes. Actividades en las que puedan usar su creatividad mientras juegan. Hacer polos de helado, disfrazarse, jugar al mapa del tesoro, hacer guerras de agua, y crear manualidades son actividades de verano para niños super divertidas. Hoy te queremos proponer una actividad que es un éxito seguro: hacer una cometa.

Hacer una cometa y volarla es la actividad de verano para niños favorita

Crear con las manos es algo que concentra, entretiene y fomenta la creatividad de los niños. Además, cuando ven que se le puede dar uso a su creación, se sorprenden y se inundan de alegría. Elaborar una cometa es una idea fantástica porque pueden usar varios colores —algo que es muy llamativo para ellos— y, además, la actividad no se queda ahí: pueden salir a volar las cometas y tener horas de diversión. Por eso es una de las actividades de verano para niños favoritas.

Para hacer una cometa necesitas:

Varillas de madera

Papel de seda de colores

10m de cordel

Tijeras de punta redonda

Lápiz

Regla

Cúter

Pegamento —de preferencia silicona—

El primer paso es cortar las varillas para formar la estructura de la cometa. Una de ellas tiene que medir 70cm y la otra 40cm. La varilla más pequeña se coloca encima de la larga en forma de cruz. No tiene que estar perfectamente centrada, lo mejor es colocarla a 25cm de uno de los extremos. Pégala con silicona. Cuando esté seca, envuelve esta unión con cordel para asegurar bien la estructura. Con el cúter, haz unas hendiduras en los extremos de las varillas y coloca cordel en esas hendiduras, uniendo cada extremo de las varillas, hasta formar un rombo.

La estructura de la cometa está lista. Ahora sólo queda recortar el papel de seda de colores de un tamaño más grande que el rombo para doblarlo y pegarlo sobre sí mismo, atrapando el cordel en el doblez. El último paso es pegarle unas tiras de papel de seda de colores y el trozo de cordel que te sobra, para poder volarla más tarde.

Es una actividad muy bonita para compartir tiempo con ellos. Se convertirá en una de las actividades favoritas de verano para tus niños y para todos. Porque hacer algo juntos, y después probarlo al aire libre puede ser de los momentos más felices de la vida en familia. Momentos que jamás se olvidan.