Ingredientes
3 chalotas
400 g de patatas
2 cucharadas de Carbonell Aceite de Oliva
1 cucharada de curry en polvo
150-200 g de kale
1 litro de caldo de verduras
4 cucharadas de nata agria
Preparación
Para empezar, hay que pelar y picar las chalotas. A continuación, pelar las patatas y cortar en trozos. Después, calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las chalotas hasta que estén transparentes.
Añadir el curry en polvo y darle un golpe de calor. Añadir las patatas, el kale y el caldo y cocer la sopa durante 15-20 minutos hasta que esté lista.
Hacer un puré con la sopa con ayuda de una batidora.
Para dar el toque final, servir con una cucharada de nata agria y pimienta recién molida.
