Ingredientes
1 diente de ajo
2 cebollas
500 g de patatas
4 cucharadas de Carbonell Aceite de Oliva
1,5 litros de caldo
Pimienta recién molida
400 g de repollo o kale
2 cucharaditas de pasta de curry rojo
1 filete de pollo ahumado
2 cucharadas de cilantro recién picado
Preparación
Empezamos a pelar y picar el ajo y la cebolla, y también hay que pelar las patatas y cortar en trozos.
Echar dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y freír suavemente el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.
Añadir caldo, poner a hervir, incorporar los trozos de patata y cocinarlos suavemente durante 15-20 minutos.
Cortar la col en tiras finas.
Calentar un poco de aceite en un wok o sartén, añadir la pasta de curry e incorporar el repollo y sofreír todo durante 5 minutos.
Batir el caldo que previamente ha hervido con la patata hasta que conseguir una textura cremosa y sazonar con pimienta.
Añadir el repollo y dejar que la crema hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Cortar el pollo ahumado en pequeños dados.
Para terminar, Verter la crema en platos o cuencos, repartir el pollo y espolvorear con el cilantro.
