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Brownies de caramelo con aceite de oliva y un toque de sal

Postre

Brownies de caramelo con aceite de oliva y un toque de sal

Una opción dulce deliciosa

52

4 personas

Dificultad

medio

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell MANZANILLA
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 3/4 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 taza de pepitas de chocolate negro
  • 12-14 caramelos toffee, sin envoltorio



Salen unas 12 o 14 galletas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Preparación

Batir con una batidora de mano el aceite de oliva y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Añadir los huevos y batir bien.

Añadir el cacao en polvo, la harina y la sal. Batir hasta que se forme la masa. La masa quedará densa y húmeda como la de los brownies.

En un tazón pequeño, disolver el bicarbonato en el agua caliente. Añadir la mezcla y la vainilla a la masa, batiendo hasta que se mezclen bien. Incorporar las pepitas de chocolate.

Dejar enfriar la masa en la nevera al menos 1 hora o toda una noche.

Cuando esté lista, precalentar el horno a 350 grados. Forrar dos bandejas de horno con papel para hornear o con alfombrillas de silicona.

Enharinarse ligeramente las manos. Extraer 1 1?2 a 2 cucharadas de masa y aplanar en la palma de la mano. Colocar un caramelo en el centro del disco de masa. Envolver la masa alrededor del caramelo, cubriéndolo completamente y pellizcando bien la masa. Colocar la bola de masa con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear forrada. Repetir con la masa restante y los caramelos toffee.

Espolvorear cada bola de masa con un poco de flor de sal. Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar de 10 a 15 minutos en las bandejas de hornear, antes de colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO

"Troceo unas pocas nueces y las añado a la masa junto con las pepitas de chocolate para darles un toque especial"

EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO

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Se dice que el sabor de una aceituna depende del lugar donde nace. Nuestros agricultores lo llaman Terruño. Un sabor que define la tierra.

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