Postre
Brownies de caramelo con aceite de oliva y un toque de sal
Una opción dulce deliciosa
52
4 personas
medio
INGREDIENTES
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell MANZANILLA
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 3/4 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 taza de pepitas de chocolate negro
- 12-14 caramelos toffee, sin envoltorio
Salen unas 12 o 14 galletas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Preparación
Batir con una batidora de mano el aceite de oliva y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Añadir los huevos y batir bien.
Añadir el cacao en polvo, la harina y la sal. Batir hasta que se forme la masa. La masa quedará densa y húmeda como la de los brownies.
En un tazón pequeño, disolver el bicarbonato en el agua caliente. Añadir la mezcla y la vainilla a la masa, batiendo hasta que se mezclen bien. Incorporar las pepitas de chocolate.
Dejar enfriar la masa en la nevera al menos 1 hora o toda una noche.
Cuando esté lista, precalentar el horno a 350 grados. Forrar dos bandejas de horno con papel para hornear o con alfombrillas de silicona.
Enharinarse ligeramente las manos. Extraer 1 1?2 a 2 cucharadas de masa y aplanar en la palma de la mano. Colocar un caramelo en el centro del disco de masa. Envolver la masa alrededor del caramelo, cubriéndolo completamente y pellizcando bien la masa. Colocar la bola de masa con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear forrada. Repetir con la masa restante y los caramelos toffee.
Espolvorear cada bola de masa con un poco de flor de sal. Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar de 10 a 15 minutos en las bandejas de hornear, antes de colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO
"Troceo unas pocas nueces y las añado a la masa junto con las pepitas de chocolate para darles un toque especial"
Carbonell Aceite de Oliva Origen Manzanilla
Se dice que el sabor de una aceituna depende del lugar donde nace. Nuestros agricultores lo llaman Terruño. Un sabor que define la tierra.
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