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Boniatos asados rellenos

Verduras

Boniatos asados rellenos

Una sencilla receta al horno

90

6 personas

Dificultad

fácil

INGREDIENTES

  • 4 boniatos grandes
  • Aceite de Oliva virgen extra Morisca Carbonell
  • 200 g de bacón muy picado
  • 125 g de queso Monterey Jack o Cheddar
  • 4 cebolletas
  • 1-2 chiles rojos frescos
  • Crema agria

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Preparación

Empezamos precalentando el horno a 200 ºC. Después cortamos los boniatos por la mitad y les hacemos unos cortes sobre la carne. Añade sobre esta el aceite de oliva Morisca Carbonell y déjalo asar en el horno durante 1 h o hasta que estén blandos por dentro y crujientes por fuera.

Mientras tanto, fríe el bacón en una sartén a fuego alto hasta que esté dorado y crujiente, para luego reservar. Coloca el bacón y el queso rallado sobre los boniatos y vuelve a introducir en el horno entre 5 y 10 minutos hasta que el queso se haya derretido. Pata finalizar, corta finamente las cebolletas y los chiles, y espolvorea sobre los boniatos. Sírvelos acompañados de la crema agria como toque final.

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