¿El aceite de oliva virgen extra es saludable?
Ante la pregunta de si el aceite de oliva virgen extra es saludable o no, sólo hay una respuesta: por supuesto. Aquí encontrarás varias explicaciones que confirman que este aceite no sólo es sano, sino que es uno de los más sanos del mercado.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?
Los beneficios de este aceite son múltiples. Especialmente ayuda al sistema cardiovascular, ya que se conforma por ácidos grasos monoinsaturados que disminuyen los niveles de colesterol en sangre y, por lo tanto, favorecen que el oxígeno llegue a todas las células del cuerpo.
Además de fortalecer la salud cardiovascular, el aceite de oliva virgen extra es saludable porque previene algunas enfermedades degenerativas, como el Alzheimer, gracias a su gran cantidad de antioxidantes, que mantienen al organismo joven y en su máximo rendimiento.
Por si esto fuera poco, también ayuda a nivelar los niveles de glucosa en la sangre. De este modo, es muy beneficioso para las personas que padecen de diabetes de tipo 2, y para prevenir la aparición de esta enfermedad.
¿En qué recetas puedes usarlo?
¡En las que se te ocurra! El aceite de oliva es sano para cocinar, para tomar en crudo, para hacer repostería, e incluso para freír. Puede aguantar altas temperaturas sin degradarse, gracias a su alta estabilidad, al contrario que otros aceites.
Evidentemente, al ser oro líquido, hay que cuidarlo. Por eso, el aceite de oliva virgen extra es saludable mientras no sobrepase los 200ºC. A partir de este punto, el aceite se quema —empieza a humear—, pierde todas sus propiedades y entonces no se puede consumir. ¡Una pena malgastar algo tan valioso por un despiste!
Por eso, para freír, por ejemplo, puedes usar un termómetro de cocina, que te indicará el punto exacto para hacer un determinado tipo de alimentos, sin la necesidad de que el aceite llegue a su punto de calor máximo.
Consigue todos los beneficios del aceite de oliva, en todos los platos que prepares. Gracias a él, potenciarás el sabor de los platos más tradicionales y garantizarás la salud de tu familia. Cuando alguien te pregunte si el aceite de oliva virgen extra es saludable, ¡ya sabes qué contestar!
Fuente: NCBI
