Hay personas que no están acostumbradas a poner aceitunas en sus platos y se limitan a comerlas como un aperitivo. Sin embargo, las aceitunas pueden ser un ingrediente fantástico para tus recetas. ¿Te atreves a probar estas recetas fáciles con aceitunas negras?
Antes de comenzar, ¿sabes por qué algunas aceitunas son negras y otras verdes? En realidad, se trata de las mismas aceitunas, sólo que las negras llegan a su punto máximo de maduración y por eso toman ese color. Su sabor suele ser más intenso y por eso son el complemento ideal para platos típicos del Mediterráneo.
• Atún con aceitunas negras al estilo griego
La primera de las recetas fáciles con aceitunas negras es este atún al estilo griego. ¡Te encantará!
Calienta una sartén y vierte un hilo de AOVE Carbonell. Rehoga una cebolla y 2 dientes de ajo pi-cado. Añade a la sartén un pimiento verde picado también, así como 2 tomates pelados y pica-dos,100ml de vino blanco, comino molido, orégano, eneldo, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
Mientras, coloca los 400g de atún limpio cortado en tacos sobre distintos trozos de aluminio y en-cima pon las aceitunas negras Hojiblanca Carbonell en rodajas. Precalienta el horno a 200ºC. Cuando la salsa esté lista, coloca dos cucharadas encima de cada trozo de atún y cúbrelo con aluminio, cerrándolo. Hornéalos durante 8 minutos, y ¡listos!
• Pasta con tomates cherry y queso de cabra
Entre las recetas fáciles con aceitunas negras no puede faltar la pasta.
Calienta una sartén con un poco de AOVE Carbonell. Añade 1 diente de ajo picado y sofríelo. Cuando se empiece a dorar, agrega 250g de tomates cherry cortados por la mitad, 100g de aceitunas negras Hojiblanca Carbonell sin hueso y 1 cucharada de alcaparras. Sazona con sal y pimienta y remueve 2-3 minutos sin que los tomates se deshagan.
Echa la pasta, cuando esté al dente, en la sartén, agrega también 250g de queso de cabra cortado y de 2 a 3 cucharadas de albahaca troceada. ¡Sólo queda revolver y servir!
• Tabulé
La última de las recetas fáciles con aceitunas negras viene de Oriente.
Hierve una taza de agua y viértela sobre una taza de cous cous en un recipiente hondo. Espera a que este absorba el agua y se hinche.
Corta finamente un pepino, un tomate, una cebolla morada, un pimiento verde y 2 ramitas de menta y 1 de perejil. Agrégalo al cous cous seco junto con 3 cucharadas de pasas y 2 cucharadas de aceitunas negras Carbonell en láminas.
Alíñalo con la ralladura de un limón, medio diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta. Mételo en la nevera y tendrás una deliciosa ensalada súper completa.
Estas recetas fáciles con aceitunas negras son perfectas para aportar un toque exótico a tu día. Disfruta del sabor de la mejor de las aceitunas negras para cocinar: las aceitunas Hojiblanca Carbonell. ¡Su sabor complementará tus recetas a la perfección!
