VERDURAS
Crema de repollo con pollo ahumado y cilantro
Deliciosa crema de verduras
30
4 personas
fácil
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 500 g de patatas
- 4 cucharadas de Carbonell Aceite de Oliva
- 1,5 litros de caldo
- Pimienta recién molida
- 400 g de repollo o kale
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1 filete de pollo ahumado
- 2 cucharadas de cilantro recién picado
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Preparación
Empezamos a pelar y picar el ajo y la cebolla, y también hay que pelar las patatas y cortar en trozos.
Echar dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y freír suavemente el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.
Añadir caldo, poner a hervir, incorporar los trozos de patata y cocinarlos suavemente durante 15-20 minutos.
Cortar la col en tiras finas.
Calentar un poco de aceite en un wok o sartén, añadir la pasta de curry e incorporar el repollo y sofreír todo durante 5 minutos.
Batir el caldo que previamente ha hervido con la patata hasta que conseguir una textura cremosa y sazonar con pimienta.
Añadir el repollo y dejar que la crema hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Cortar el pollo ahumado en pequeños dados.
Para terminar, Verter la crema en platos o cuencos, repartir el pollo y espolvorear con el cilantro.
EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO
“Para que a mis nietos les resulte más sabrosa esta crema de verduras, preparo unas rebanadas de pan tostado integral para acompañar.”
Carbonell Aceite de Oliva
Presente desde hace más de 150 años en las casas españolas, Carbonell Aceite de Oliva es un referente en nuestra cocina.
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