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Crema de repollo con pollo ahumado y cilantro

VERDURAS

Crema de repollo con pollo ahumado y cilantro

Deliciosa crema de verduras

30

4 personas

Dificultad

fácil

INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 500 g de patatas
  • 4 cucharadas de Carbonell Aceite de Oliva
  • 1,5 litros de caldo
  • Pimienta recién molida
  • 400 g de repollo o kale
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 1 filete de pollo ahumado
  • 2 cucharadas de cilantro recién picado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Preparación

Empezamos a pelar y picar el ajo y la cebolla, y también hay que pelar las patatas y cortar en trozos.

Echar dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y freír suavemente el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.

Añadir caldo, poner a hervir, incorporar los trozos de patata y cocinarlos suavemente durante 15-20 minutos.

Cortar la col en tiras finas.

Calentar un poco de aceite en un wok o sartén, añadir la pasta de curry e incorporar el repollo y sofreír todo durante 5 minutos.

Batir el caldo que previamente ha hervido con la patata hasta que conseguir una textura cremosa y sazonar con pimienta.

Añadir el repollo y dejar que la crema hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.

Cortar el pollo ahumado en pequeños dados.

Para terminar, Verter la crema en platos o cuencos, repartir el pollo y espolvorear con el cilantro.

EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO

“Para que a mis nietos les resulte más sabrosa esta crema de verduras, preparo unas rebanadas de pan tostado integral para acompañar.”

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