Menu

17 Dec, 2019

¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas?

¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas? ¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas?
Facebook Instagram Copiar Link

Las grasas tienen un papel esencial para la salud y hay una diferencia muy marcada entre los distintos tipos de grasa, ya que algunas no son saludables, mientras que otras son esenciales para sentirnos bien. ¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas?

Las grasas saturadas

La mayoría de las grasas saturadas proviene de la grasa animal y alimentos procesados; por ejemplo, la mantequilla, los embutidos, las carnes grasas y la bollería industrial. Este tipo de grasa es negativa para el organismo (sobre todo si se ingiere en grandes cantidades) porque aumenta los niveles de colesterol en la sangre y, por tanto, consumirla es un riesgo para la salud cardiovascular.

Las grasas insaturadas

Saber cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas es fundamental para tener una buena salud, porque las grasas saturadas tienen el papel opuesto de las insaturadas. Estas ayudan a reducir los niveles del colesterol nocivo para el organismo. Se trata de grasas conseguidas, sobre todo, en los productos vegetales. Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra, las aceitunas, el aguacate y los frutos secos. En ellas también están incluidas las carnes blancas y la mayoría de los pescados azules.

Así, es importante mencionar que las grasas insaturadas se conforman por dos grupos: las grasas monoinsaturadas, que representan el grupo de omega 9 y las grasas poliinsaturadas, que forman el omega 3 y el omega 6. Es fundamental consumir de ambos tipos.

Ya conoces cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas insaturadas. De ahora en adelante sabes qué alimentos cocinar para proporcionar la mejor salud a tu familia.

Fuente: Heart.org